はいしゃなおしごと

健康への効果として、噛むことの重要性が見直されています。

かむことで唾液が促され、虫歯の予防に効果があるとともに唾液中のペルオキシダーゼが発がん性物質が作る活性酵素を打ち消してくれます。
また、かむ事で口の周囲の筋肉が働き血管が拡張し刺激が脳に伝わり、パロチンやノルアドレナリンが分泌されることにより、脳の老化や肥満の防止に効果があり、また筋肉を使うことであごが引き締まり顔がすっきりしたり姿勢がよくなります。
しかし、
古代は4000回ぐらい咬んでいましたが、戦前は1400回、現在は600回ぐらいと減少してきています。
現代食はやわらかくなっており、あまり噛まずに飲み込んでしまうことが多いです。
健康な体を作るため、皆さん食事を良く噛んで食べましょう。
歯ごたえのある材料を使って調理して、ゆっくり食事の時間を取りましょう。

もし、自分がどのくらい噛めているか噛む力がどのくらいあるか調べるものとして、
咀嚼力判定ガム(ロッテ)があります。
これは、噛むことによりガムの色が変化し噛む力を簡単に視認することができるすぐれ物です。